지표성분

원료의 규격을 관리하기 위해 지표로 삼는 성분으로, 함량 표시와 품질 관리의 기준이 된다. 기능성분이 명확한 경우에는 기능성분을, 그렇지 않으면 지표성분을 사용한다. 제품의 함량은 원료명이 아니라 지표성분 기준으로 읽는다.